DULCE DE PAPAYA MADURA

Ingredientes:

1 kg azucar 1 kg papaya bien maduras

Preparación:

Dejar remojar las papayas una hora antes de preparar el dulce en agua fría. Pelarlas sacándole la cáscara lo mas delgada que pueda. Preparar un almíbar con el azúcar hasta que quede bien espeso. Ya en su punto agregar las papayas partidas en trozos, sin pipas. Dar el punto hasta que las papayas estén blandas. Se deja reposar hasta el otro día. Luego al día siguiente poner al fuego durante otros minutos hasta que el almíbar este bien espeso.